Колумбия Клаудия Колменарис Гейша
жасмин, клубника, абрикосовое варенье, карамельная конфета
Разновидность: гейша
Обработка: мытая
Оценка Q: 86
Колумбия
Мытая
Спокойная цветочная гейша с нотами персика и клубники.
Кофе получают в зоне обработки, предварительно отбирая лучшие спелые зерна. Время между сбором и депульпацией составляет 5 часов. Депульпация происходит путем естественной промывки. Затем снова проводится предварительный отбор зерна. Для удаления мусляжа используется Ecomill. Ферментация длится 14 часов и проводится досуха. В конце стадии ферментации снова отбираются лучшие зерна, которые после этого помещаются на сушку на солнце во внутреннем дворе, в течение 360 часов, а затем в течение 24 часов подвергаются механической сушке в вертикальном бункере. Для хранения данного кофе используется пакет Grain Pro. Ферма уже имеет 10-летний опыт выращивания спешелти сортов кофе в традиционном колумбийском стиле для спешелти рынка. Сотрудники фермы бережно относятся к окружающей среде, на ферме растет более 200 восковых пальм, являющихся символом Колумбии. Сотрудники фермы родом из этого региона, что делает их источником прогресса. Ферма находится на очень большой высоте (от 1800 до 2000 метров над уровнем моря), что также позволяет добиться особого качества.
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня